Інфекційні захворювання, що передаються людині через продукти харчування
Захворювання, спричинені вживанням продуктів харчування, заражених патологічними мікроорганізмами, називаються харчовими. Розрізняють два види захворювання: інфекції, спричинені їжею та отруєння їжею. Основні причини, що спричиняють хвороби: Фактори, що спричиняють зараження: персонал, зайнятий приготуванням продуктів і страв, заражене повітря в приміщенні, брудна тара і вода, що не відповідає санітарним нормам. Овочі, зелень і фрукти зазвичай заражаються через […]
Читати
